Ripasso della Valpolicella DOC Superiore

22.95

Omschrijving:

Een robijnrode wijn met een zeer fruitig bouquet me aroma’s van zwarte kersen en bramen, specerijen en vanille. Een intense smaak van rijp rood fruit, decente kruidigheid, zeer zachte tannines, mooi gebalanceerd met fraaie zuren.

De chique variant van de gewone Valpolicella. Na de oogst in oktober volgt een weking van de schillen gedurende 6 dagen. Hierdoor ontstaat de eerste alcoholische gisting, zoals ook bij de gewone Valpolicella. In januari volgt er een tweede gisting, maar dan met de schillen van de Amarone, gedurende 8-12 dagen. Door de tweede gisting ontstaat er meer structuur en aroma in wijn. Bij de Ripasso van Monte Tondo volgt een rijping van 18 maanden op eikenhouten vaten en 8 maanden op fles.

Druif: Corvina, Rodinella en Molinara

Gebied: Campiano, Veneto

 

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Ripasso della Valpolicella DOC Superiore” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *